5 dicas de como cozinhar Lula para que não fique dura e cheire a peixe

A lula é um ingrediente alimentar popular do mar.

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A lula processada que você cozinha sempre fica dura e cheira a peixe? Com os truques para cozinhar lulas abaixo, seu problema pode ser resolvido.Vamos , veja o seguinte artigo!

A lula é um ingrediente alimentar popular do mar.

Infelizmente, processá-lo em pratos deliciosos não é tão fácil quanto se imaginava, Friends 99.

Cara a cara, sua comida pode ficar difícil e cheirar a peixe.

Isso é influenciado principalmente pela duração do tempo de cozimento e pelo tamanho do fogo usado.

Mas não precisa se preocupar, aqui estão alguns truques sobre como cozinhar lula que você pode aplicar para torná-la macia.

Como cozinhar a lula para que a carne fique macia e não pareça peixe

1. Use Fresh Squid

Primeiro, use matérias-primas que ainda estão frescas.

Isso afetará muito o processo de cozimento e o resultado final.

Aqui estão as características da lula fresca:

  • Textura de pele cinza-esbranquiçada com manchas avermelhadas e lisa sem rasgar
  • A cabeça e o corpo da lula ainda estão juntos
  • Quando pressionada, a carne fica em borracha e ainda emite tinta

Não escolha lulas com epiderme roxa escura, especialmente se cheirar a peixe.

Não se engane, lula fresca não cheira a peixe.

2. Como cozinhar a lula para que não fique gorda, unte com suco de limão

lula coberta de suco de limão

Para amaciar a carne de lula, você pode untá-la com suco de limão.

Nele existem altos níveis de ácido, é isso que torna os benefícios da cal tão diversos.

Um deles é em termos de cozimento, o teor de ácido ajudará a quebrar a proteína da lula.

Para que a forma fique mais simples e no final mude a textura dura da lula.

É fácil, antes de cozinhar a lula basta cobri-la com suco de limão por cerca de 10-15 minutos.

3. Ferva as lulas em água fervente antes de cozinhar

Não só com o suco de limão, você também pode amolecer a lula fervendo-a um pouco.

Este método também é eficaz para reduzir o tempo de cozimento da lula mais tarde, Friends 99.

Primeiro, leve a água para ferver em uma panela e depois coloque as lulas.

Ferva por cerca de 1-3 minutos, remova e escorra.

Depois disso, você pode começar a cozinhar de acordo com a receita desejada, por exemplo, fazer lulas pretas com especiarias .

4. Como manter a frescura da lula se não for processada imediatamente

Recomendamos que cozinhe imediatamente as lulas para que fiquem frescas.

No entanto, se você não quiser cozinhá-lo imediatamente, você pode fervê-lo primeiro como uma etapa de  preparação dos alimentos .

Depois de ferver as lulas como no ponto 3, mergulhe-as em água gelada por um tempo.

Em seguida, escorra e coloque em um recipiente hermético.

Você pode guardar a lula na geladeira dentro do  freezer para que fique em boas condições até que esteja cozida.

Mas lembre-se de que o armazenamento máximo é de 2 dias, após os quais a qualidade da carne de lula diminuirá.

5. Adicione a lula mais tarde, ao cozinhar

Lembre-se de que cozinhar a lula no fogo por muito tempo pode torná-la dura ou dura.

Portanto, qualquer lula processada que você faça, primeiro cozinhe os outros ingredientes até que estejam prontos.

Ou refogue todos os temperos que serão usados ​​antes de começar a cozinhar as lulas.

Adicione a lula no final do cozimento, ou seja, quando todos os outros ingredientes estiverem prontos e cozinhe por cerca de 1-3 minutos.

Se você quiser fazer lulas grelhadas, pode cobri-las com temperos e grelhar logo após fazer o passo do ponto 3.

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