Beterraba: virtudes benéficas para o corpo e remédio contra várias doenças

Comer de forma saudável é cuidar da sua saúde e os vegetais devem necessariamente fazer parte da nossa alimentação diária.

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Comer de forma saudável é cuidar da sua saúde e os vegetais devem necessariamente fazer parte da nossa alimentação diária. E por um bom motivo, eles oferecem ao corpo uma gama de micronutrientes benéficos para a saúde. Indispensável para o nosso bem-estar, a beterraba é uma delas por ser rica em vitaminas e minerais, ter poucas calorias e ser rica em fibras. Vamos ver com mais detalhes os benefícios que ele provavelmente nos proporcionará.

Cozida ou crua, na salada ou no suco, a  beterraba  está no cardápio do nosso prato para trazer um toque de alegria com sua cor vermelha. Encontra-se assim disponível em várias receitas saborosas para variar os pratos proporcionando o máximo de benefícios para manter a forma e a boa saúde em geral. Portanto, aposte neste vegetal de raiz!

O que a beterraba contém?

Assim como a  cenoura  e o nabo, a beterraba é uma raiz vegetal. É rico em carboidratos compostos por 90% de sacarose e também em pequenas quantidades de glicose e frutose, entre outros.

Também é rico em vitamina A, beta-caroteno, vitamina C, ferro, sódio, magnésio, potássio, cálcio, zinco, cobre e fósforo. Sem falar na sua riqueza em antioxidantes, principalmente flavonóides e betalaínas. Essas são a origem de sua cor vermelha.

Os benefícios da beterraba para a saúde

– Pode baixar a pressão arterial

Baixa em calorias e rica em vitaminas e minerais, a beterraba também é rica em nitratos, que ajudam a baixar a pressão arterial. Um  estudo  confirma isso, vegetais com alto teor de nitrato reduzem a hipertensão e têm efeitos vasoprotetores. Outro  estudo também confirma que o suco de beterraba pode ter um efeito anti-hipertensivo muito importante.

– É um excelente antioxidante

A beterraba tem um verdadeiro poder antioxidante e, portanto, ajuda a proteger as células do corpo dos danos causados ​​pelos radicais livres. De acordo com este  estudo , a beterraba contém compostos fenólicos e flavonóides considerados com forte capacidade antioxidante.

– Possui atividade antiinflamatória

A atividade antioxidante e antiinflamatória da beterraba tem despertado o interesse de muitos pesquisadores. Graças às betalaínas, os extratos de beterraba adquiriram poderosos agentes antiinflamatórios, de acordo com este  estudo .

– Ajuda a desintoxicar o fígado

Com seu conteúdo de antioxidantes, vitamina A, B6 e ferro, a beterraba ajuda a proteger o fígado contra o estresse oxidativo e permite que este órgão elimine as  toxinas  do corpo.

– Protege contra anemia

Rica em ferro, um componente essencial das células vermelhas do sangue para transportar oxigênio no corpo, a beterraba previne a  anemia .

Agora que listamos os benefícios deste versátil raiz vegetal, vamos ver como podemos consumi-lo com essas poucas receitas variadas. Para aproveitá-lo ao máximo, é aconselhável obter ingredientes orgânicos para se proteger dos efeitos nocivos dos pesticidas e produtos químicos.

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Receita de suco de beterraba

Ingredientes

  • 1 beterraba
  • 1 maçã, sem caroço e picada
  • ½ limão
  • ½ xícara de água

Preparação

Corte a beterraba e a  maçã  em pedaços pequenos e misture todos os ingredientes por 60 segundos e depois divirta-se.

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Salada de beterraba

Ingredientes

  • 4 beterrabas vermelhas
  • 2 batatas
  • 2 chalotas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 pequeno ramo de salsa
  • Sal e pimenta

Preparação

Cozinhe a beterraba em uma panela com água e sal por 45 minutos.

Escorra as beterrabas, descasque-as e corte-as em cubos.

Cozinhe as batatas no vapor por 15 minutos, descasque e corte em cubos.

Pique as cebolas e pique finamente a salsa.

Em uma saladeira, misture o azeite com o vinagre balsâmico e o suco de limão. Sal e pimenta a gosto, em seguida, adicione a beterraba e as batatas cortadas em cubinhos, depois a chalota e a salsa. Misture tudo e coloque a salada na geladeira até a hora da degustação.

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