Receita de brigadeiro de pé de moleque. O pé de moleque é um doce que agrada a quem ama amendoim, não é mesmo?
Hoje, compartilho com você o passo a passo do brigadeiro de pé de moleque. A receita é simples e pode ser feita com apenas cinco ingredientes que todo mundo tem em casa.
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O que é brigadeiro de pé de moleque?
O brigadeiro de pé de moleque é uma receita tradicional da culinária do Brasil.
Apesar de ser chamado de brigadeiro, o doce não tem chocolate nem cacau na lista de ingredientes.
Contudo, o modo de preparo é semelhante ao brigadeiro original.
Ingredientes do brigadeiro de pé de moleque
- 500 gramas de amendoim com pele;
- 01 xícara de chá de açúcar refinado;
- 01 lata de leite condensado;
- Margarina ou manteiga para untar;
- Açúcar para enrolar os brigadeiros.
Como fazer brigadeiro de pé de moleque?
- Torre o amendoim. Para isso você irá colocar o amendoim na panela sozinho e deixar por 5 minutos. Mexa o amendoim o tempo todo.
- Reserve o amendoim.
- Agora coloque o açúcar na panela e deixe derreter até virar um caramelo.
- Coloque o fogo no mínimo. Despeje o amendoim torrado e misture ao caramelo.
- Quando o amendoim e o caramelo estiverem misturados adicione o leite condensado.
- Mexa até checar no ponto de brigadeiro; isso é, quando o doce soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e despeje o brigadeiro em um refratário para esfriar. Deixe esfriar a temperatura ambiente.
- Enrole o brigadeiro de pé de moleque em bolinhas.
- Passe as bolinhas no açúcar e está pronto!
Curiosidades do brigadeiro de pé de moleque
A receita do brigadeiro de pé de moleque é fácil mas requer atenção na hora do preparo.
Se acaso o caramelo endurecer na hora do cozimento espere o fogo agir um pouco mais antes de adicionar o leite condensado. A alta temperatura vai derreter o caramelo novamente e aí é o ponto ideal para colocar o leite condensado.
