O brigadeiro vegano é uma alternativa deliciosa e saudável para quem ama doces, mas evita ingredientes de origem animal. Essa versão mantém a cremosidade e o sabor marcante do brigadeiro tradicional, mas sem leite condensado ou manteiga. É uma ótima opção para festas, lanches rápidos e para quem busca uma alimentação mais consciente.
Se você tem curiosidade sobre como fazer esse docinho tão querido de forma vegana, veio ao lugar certo. Vou mostrar um passo a passo simples, com ingredientes acessíveis, para você preparar um brigadeiro vegano irresistível e cheio de sabor.
Informações da receita
- Rendimento: 20 unidades médias
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado vegano (ou 1 xícara de leite de coco + 1/2 xícara de açúcar demerara)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado vegano
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Chocolate vegano granulado para enrolar
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma panela média, misture o leite condensado vegano, o cacau em pó e o óleo de coco.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Quando a mistura começar a desgrudar da panela (ponto de brigadeiro de enrolar), desligue o fogo.
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, enrole pequenas bolinhas e passe no granulado vegano.
- Coloque em forminhas e sirva ou conserve na geladeira.
Dicas importantes
- Use cacau em pó para um sabor mais intenso e menos doce.
- Óleo de coco ajuda a dar brilho e sabor, mas pode ser substituído por margarina vegana.
- Se preferir, ajuste a doçura com açúcar de coco ou xarope de agave.
- Para facilitar o trabalho, deixe a massa esfriar na geladeira por 30 minutos antes de enrolar.
Variações da receita
- Brigadeiro vegano de amendoim: adicione 2 colheres de pasta de amendoim à mistura.
- Brigadeiro vegano branco: use leite condensado vegano sabor baunilha e chocolate branco vegano ralado.
- Brigadeiro vegano com farinha de aveia: misture 2 colheres de farinha de aveia para textura diferente.
| Variante | Sabor | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|---|
| Tradicional vegano | Chocolate clássico | 20 unidades | Fácil |
| Amendoim | Chocolate com amendoim | 18 unidades | Fácil |
| Branco vegano | Baunilha e chocolate branco | 20 unidades | Médio |
| Com farinha de aveia | Chocolate com toque de aveia | 22 unidades | Fácil |
Acompanhamentos que combinam
- Frutas vermelhas frescas
- Chá de hortelã ou erva-doce
- Café preto ou cappuccino vegano
- Granola crocante
- Farinha de aveia caseira rápida e fácil para receitas para incrementar sobremesas
Conclusão
O brigadeiro vegano prova que é possível unir sabor e consciência em um docinho prático e delicioso. Experimente adaptar essa receita, descubra sua versão favorita e aproveite sem culpa.
