Quando eu experimentei a primeira colherada deste ovo de colher de Ninho com Nutella, senti uma nostalgia gostosa — como se a infância encontrasse um abraço de adulto. É aquele doce que faz a gente parar, fechar os olhos e sorrir sem querer.
Eu adoro preparar essa versão em casa porque é simples, rápida e cheia de camadas: casquinha crocante, recheio cremoso de Ninho e o toque inesquecível de Nutella. Quer fazer para a família ou para vender? Vem comigo!
Tempo de Preparo: 40 minutos (mais tempo para gelar)
Rendimento: 4 ovos de colher médios
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes para Ovo de colher de Ninho com Nutella
- 4 casquinhas de ovo de chocolate (pode usar formas prontas ou fazer com 200 g de chocolate ao leite)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (Ninho)
- 6 colheres (sopa) de Nutella (ou avelã cremosa)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Granulado, confeito crocante ou raspas de chocolate para decorar
- Forminhas descartáveis ou copinhos para servir (opcional)
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (30s, mexa e repita em intervalos de 15s), até ficar liso. Lembre-se: a água do banho-maria não deve ferver — meu segredinho é manter só as bolhas pequenas, assim o chocolate não queima.
- Modele as casquinhas: pincele uma camada generosa de chocolate na forma de ovo e leve à geladeira por 5-8 minutos. Repita com uma segunda camada para uma casquinha mais resistente.
- Prepare o brigadeiro de Ninho: em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro mole), desligue.
- Adicione o leite em pó e a essência de baunilha ao brigadeiro ainda quente e misture vigorosamente até ficar homogêneo. Ele vai incorporar o pó e ficar cremoso — não deixe secar demais; queremos colher!
- Resfrie o brigadeiro de Ninho em temperatura ambiente por alguns minutos antes de usar. Se estiver muito quente pode derreter a casquinha do ovo.
- Monte os ovos: coloque uma camada de Nutella no fundo da casquinha (aprox. 1 colher de sopa), nivele com as costas da colher e acrescente uma porção generosa do brigadeiro de Ninho por cima.
- Finalize com mais Nutella por cima (faça um listrado ou um “coração” no centro) e decore com granulado, avelãs picadas ou raspas de chocolate.
- Retire as casquinhas da forma (se usou formas rígidas) e coloque em forminhas para servir. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente. Quer vender? Embale com plástico filme ou potinhos individuais. Dá um charme e conserva melhor.
DICA DE OURO DA FERNANDA
Se quiser uma versão mais econômica, substitua parte da Nutella por creme de avelã caseiro (pasta de avelã + cacau + uma pitada de sal) e use 4 colheres de leite em pó em vez de 5 no recheio para reduzir custo sem perder cremosidade. Para uma opção mais leve, troque metade do leite condensado por leite evaporado e acrescente 1 colher de sopa de iogurte natural ao final — fica leve e ainda assim indulgente.
- Não aqueça demais o chocolate no banho-maria — água quase fervendo queima o chocolate.
- Pincele duas camadas de chocolate para casquinhas firmes; a primeira sela, a segunda dá força.
- Espere o recheio esfriar um pouco antes de colocar na casca, assim evita que derreta o chocolate.
| Versão | Principais ingredientes | Calorias aproximadas por porção |
|---|---|---|
| Tradicional | Chocolate ao leite, Nutella, leite condensado, leite em pó | ~380 kcal |
| Econômica | Chocolate fracionado, creme de avelã caseiro, menos leite condensado | ~300 kcal |
| Light/Reduzida | Chocolate meio amargo, Nutella reduzida, leite evaporado, iogurte | ~260 kcal |
Acompanhamentos
Para acompanhar, eu adoro um café expresso bem curtinho ou um cappuccino suave — combina muito com a doçura do Ninho. Uma bebida gelada como leite batido com gelo também funciona. Se quiser algo salgado, torradinhas de manteiga ou biscoitos amanteigados são ótima pedida. E se quiser uma sugestão salgada e surpreendente, confira este Feijão branco com frutos do mar o segredo para caldo cremoso e suculento sem erro — combina curiosamente bem em um menu de almoço especial.
Perguntas e Respostas
Posso congelar o ovo de colher?
Sim, mas prefiro não congelar porque a textura do recheio muda. Se precisar, congele por até 1 mês e descongele na geladeira por algumas horas antes de servir.
Quanto tempo dura na geladeira?
Em pote fechado, até 5 dias. Montado em casquinhas, recomenda-se consumir em 3 dias para manter a casquinha crocante.
Como desenformar sem quebrar?
Deixe as casquinhas firmarem bem na geladeira e aqueça levemente a forma com as mãos ou um pano morno para soltar. Batidinhas suaves ajudam também.
Fiz com carinho e tenho certeza de que você também vai amar. Se fizer, me marca — quero ver suas colheres cheias de afeto! Compartilhe suas fotos e diga como adaptou a receita, combinado?
