Hoje eu quero dividir com vocês uma receita que conquistou meu coração pela sua combinação única de sabor e facilidade: o bolo de mandioca. Esse doce não é apenas uma iguaria deliciosa, mas também um símbolo de memórias afetivas da minha família, repleto de momentos que aquecem o coração. Sempre que faço essa receita, sou transportada para aqueles encontros em família, cheios de risadas e afetos. Acredito que um bom bolo se resume a isso: unir pessoas e criar memórias.
Se você está em busca de uma opção que seja ao mesmo tempo simples e irresistível, sua busca termina aqui. Essa receita é perfeita para quem não tem muito tempo, mas não abre mão de um doce saboroso. Vem comigo! Vou te guiar passo a passo para que seu bolo fique tão incrível quanto o que costumo fazer em casa!
Ingredientes
- 500g de mandioca (aipim) cozida e espremida
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 200ml de leite de coco
- 100g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Comece ligando seu forno a 180 graus Celsius. Assim, quando a massa estiver pronta, ele já estará na temperatura ideal para assar.
- Prepare a mistura: No liquidificador, coloque a mandioca já espremida, o açúcar, os ovos, o leite de coco e a manteiga derretida. Bata tudo até que a mistura fique bem homogênea, com uma textura cremosa que vai fazer você lamber os dedos!
- Adicione os secos: Transfira essa mistura deliciosa para uma tigela grande. Adicione o sal, o fermento em pó e, se você quiser, o queijo parmesão ralado. Misture tudo delicadamente com uma espátula ou uma colher, mas sem pressa, ok? O cuidado nessa etapa faz toda a diferença para o resultado final.
- Unte a forma: Prepare uma forma retangular untando com manteiga e polvilhando farinha. Isso é essencial para que o bolo não grude e você consiga desenformar ele facilmente depois de pronto.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma que você preparou e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos. O tempo pode variar, então fique atenta e faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo, e se ele sair limpinho, está na hora de tirar do forno!
- Deixe esfriar: Remova o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Essa parte é importante para evitar que o bolo quebre ao ser retirado da forma.
Dicas Extras
- Se você gosta de um bolo mais docinho, não hesite em adicionar um pouco mais de açúcar à receita.
- Outra alternativa deliciosa é substituir o açúcar por leite condensado, o que dá um toque ainda mais suave e cremoso ao bolo.
- O queijo parmesão é um charme! Ele traz um pouquinho de salgado que contrasta perfeitamente com a doçura, mas pode ser um item opcional se você preferir.
Variações da Receita
| Tipo de Bolo | Ingredientes Adicionais |
|---|---|
| Bolo de Mandioca com Coco | Adicione 100g de coco ralado à massa para um sabor ainda mais tropical. |
| Bolo de Mandioca com Chocolate | Substitua 100g de mandioca por 100g de chocolate em pó para uma versão irresistível. |
Acompanhamentos Sugeridos
- Uma calda de chocolate quentinha por cima do bolo é simplesmente de arrasar.
- Geleias de frutas também fazem um par maravilhoso, trazendo um frescor que combina com a textura do bolo.
- E não se esqueça de preparar um bom café ou chá para acompanhar essa delícia — é a combinação perfeita para um lanche especial!
Essa receita é uma verdadeira maravilha para qualquer momento do dia, mas especialmente para o lanche da tarde, quando você quer algo doce e aconchegante. O sabor é incrível, e a textura é uma verdadeira obra-prima, equilibrando entre o molhadinho e o fofinho. Uma fatia desse bolo é capaz de iluminar o seu dia.
Se você ficou encantado com a ideia do bolo de mandioca, tenho certeza de que essa receita será um verdadeiro sucesso aí na sua casa! Não se esqueça de voltar aqui e compartilhar suas impressões, adaptações e experiências nos comentários. Adoraria saber como foi para você!
Para quem gosta de receitas práticas e deliciosas, também vale a pena conferir nossa receita de bolo de caneca, que é feita em apenas 5 minutos!
