Hoje venho dividir com você uma das minhas paixões na cozinha: uma receita de cookies caseiros que simplesmente encanta! Esses biscoitos são ideais para aqueles momentos de aconchego em casa, trazendo um cheirinho maravilhoso que vai invadir todos os cantinhos da sua cozinha e aquecer o coração.
Após diversas tentativas, posso te garantir que a textura nesta receita é de dar água na boca: crocante por fora e surpreendentemente macia por dentro. Vamos juntos colocar a mão na massa e preparar essa delícia!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de sal
- 200g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Inicie o preparo aquecendo o forno a 180°C. Isso é fundamental para que seus cookies assem de maneira uniforme, garantindo que fiquem perfeitos!
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela ampla, junte a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Misture tudo de forma homogênea e reserve por um tempinho.
- Bata a manteiga e os açúcares: Em uma tigela diferente, coloque a manteiga em temperatura ambiente junto com o açúcar cristal e o açúcar mascavo. Bata tudo até obter um creme bem claro e fofo. Esse passo agrega leveza aos nossos biscoitos!
- Adicione os ovos e a baunilha: É hora de adicionar os ovos e a essência de baunilha. Continue batendo bem, até que tudo esteja bem misturado e homogêneo.
- Junte os secos: Logo em seguida, adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados. O segredo aqui é misturar delicadamente, para não perder aquela leveza que queremos nos cookies.
- Adicione o chocolate: Por último, insira o chocolate meio amargo picado na massa e mexa suavemente com uma colher de pau, garantindo que o chocolate se distribua bem entre a massa.
- Montagem e forno: Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções da massa e acomode-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Lembre-se de deixar espaço entre os montinhos de massa, pois eles irão se espalhar enquanto assam. Coloque no forno por cerca de 12 a 15 minutos. Fique de olho para que não passem do ponto!
Dicas para Cookies Perfeitos
Fique atenta ao ponto
Uma dica preciosa é observar o momento em que os cookies saem do forno: eles devem estar levemente dourados nas bordas. Lembre-se que eles continuam a assar mesmo após serem retirados do forno, então, não se adianta deixá-los lá até ficarem totalmente dourados.
Experimente adicionar nozes
Se você é fã de um toque crocante adicional, que tal incluir uma xícara de nozes picadas na massa? Elas combinam perfeitamente e trazem uma textura irresistível aos cookies!
Variações na receita
| Variedade | Substituições sugeridas |
|---|---|
| Chocolate branco | Você pode trocar o chocolate meio amargo por chocolate branco, uma opção deliciosa e diferente! |
| Cookies de aveia | Para uma versão mais saudável, substitua uma xícara da farinha por aveia em flocos. Fica incrível! |
Acompanhamentos sugeridos
Esses cookies são fabulosos quando servidos acompanhados de uma xícara de café quentinho ou um chá bem reconfortante. Para deixar seu lanche ainda mais especial, experimente combinar com uma bola de sorvete de baunilha. É uma combinação que vai deixar qualquer um com água na boca!
Pronto para experimentar?
Estou super empolgada para que você coloque sua criatividade em ação e se divirta tanto quanto eu ao fazer esses cookies! Eles representam a harmonia perfeita entre sabor e crocância. E não se esqueça: você pode ajustar as proporções e fazer algumas alterações nos ingredientes, adaptando para o seu gosto pessoal. Vá em frente e arrase na cozinha!
Para quem busca mais inspirações, recomendo a receita de canjica simples, ideal para aquecer os dias mais frios!
