Hoje, quero dividir com você a minha receita de empadão que é um verdadeiro carinho à mesa. Cada garfada dessa maravilha traz à memória momentos especiais, cheios de sabor e aconchego familiar. Um empadão quentinho é como um abraço que se serve, perfeito para aquecer o coração e alegrar qualquer refeição.
Preparar um empadão é mais do que seguir uma receita; é participar de um momento mágico na cozinha. A massa que se transforma em uma crosta dourada e crocante, somada a um recheio recheado de suculência e sabor, resulta em um prato que vai agradar a todo mundo, sejam amigos ou familiares. É uma experiência que gera sorrisos e uma certeza: todos vão querer repetir!
Ingredientes
- 400g de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água gelada
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, combine a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal. Adicione lentamente a água gelada e mexa até formar uma massa lisinha e homogênea, que deverá ficar com uma consistência perfeita para ser trabalhada.
- Deixe descansar: Envolva essa massa toda amorosa em plástico filme e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso vai ajudar a deixá-la ainda mais crocante!
- Faça o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no fogo médio até ficarem douradinhos. Depois, acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada e as ervilhas, temperando a gosto com sal e pimenta. O cheirinho vai invadir sua cozinha!
- Montagem: Preaqueça o seu forno a 180°C — essa é a temperatura ideal para a mágica acontecer! Abra a massa com o rolo em duas partes, forre uma forma com uma das partes e coloque o recheio generosamente sobre ela.
- Finalize: Cubra a mistura com a outra parte da massa, pincele com a gema batida para dar um dourado especial e faça alguns cortes na superfície para que ele respire enquanto assa. Leve ao forno e viva a expectativa por cerca de 40 minutos, até ficar douradinho e maravilhoso.
Dicas
- Se o seu paladar pedir algo diferente, vá em frente! Experimente usar outros recheios, como uma mistura de carne moída bem temperada ou até mesmo uma combinação saudável de legumes.
- Quer que a sua massa fique ainda mais crocante e irresistível? Experimente colocar uma colher de sopa de vinagre à mistura. Essa pequena adição pode alterar o resultado de forma surpreendente!
Variações da receita
- Empadão de palmito: para um toque mais leve e saboroso, troque o frango por palmito picadinho e aproveite uma opção deliciosa e vegetal.
- Empadão de atum: utilize atum em conserva misturado com ervilhas e milho. Uma combinação fresca que encanta todos os paladares!
Acompanhamentos sugeridos
- Uma salada verde bem fresquinha para dar um contraste crocante e saboroso ao empadão.
- Arroz branco soltinho, que sempre combina, oferecendo um toque de simplicidade e leveza ao prato principal.
- Molho de tomate temperado, que traz umidade e sabor a mais à refeição, além de ser uma escolha clássica!
Essa receita de empadão conquistou meu coração pela sua facilidade e, claro, pelo sabor inigualável. É um prato que não só agrada ao paladar, mas também é perfeito para ocasiões especiais, seja uma festa animada ou um almoço em família, trazendo prazer a cada pedaço servido.
Eu espero que você se divirta tanto quanto eu ao preparar essa delícia em sua casa. É uma oportunidade incrível de trazer um pedacinho da minha cozinha para a sua, e tenho certeza de que você vai amar cada instante deste processo saboroso!
