Receita de Pé de Moleque: Doce Tradicional Para Festas Juninas
Hoje, quero dividir com vocês uma receita que me ganhou logo de cara: o irresistível pé de moleque! Essa delícia crocante e com um doce sabor é ideal para qualquer ocasião e nos transporta automaticamente para as memórias afetivas da infância, não é mesmo?
Quando fiz essa receita pela primeira vez, confesso que estava cheia de dúvidas, mas a gratificação foi imensa ao ver o resultado final! Então, prepare-se, pois vou te guiar por todos os passos para você também se tornar um verdadeiro mestre do pé de moleque!
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de butter (ou margarina)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Passo 1: Em uma panela grande, coloque o açúcar junto com a água. Faça uma boa mistura e leve ao fogo médio, observando para não deixar queimar.
- Passo 2: Cozinhe a mistura até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda brilhante. Nesse momento, é essencial não mexer na panela para que a calda fique perfeita.
- Passo 3: Assim que a calda atingir o ponto de fio, é hora de adicionar a manteiga e a pitada de sal, que vão realçar ainda mais o sabor!
- Passo 4: Com tudo muito bem misturado, acrescente o amendoim de uma só vez e mexa bastante para garantir que cada pedacinho fique envolvido pela calda.
- Passo 5: Despeje a mistura numa superfície previamente untada com manteiga e use uma espátula para espalhar, modelando na espessura que você preferir.
- Passo 6: Após fritar bonitinho, deixe esfriar bem antes de cortar em quadrados ou retângulos do tamanho que você quiser. E voilà! Você pode guardar em um pote bem fechado!
Dicas Extras
- Se não tiver acesso a amendoim torrado, não se preocupe! Você pode torrar o amendoim cru em uma panela antes de utilizá-lo na receita.
- Para dar um toque especial à sua receita, que tal adicionar uma colher de chá de canela na mistura? A combinação do sabor da especiaria com o doce é incrível!
Variações da Receita
| Variação | Descrição |
|---|---|
| Pé de Moleque com chocolate | Para os chocólatras, uma dica é derreter chocolate e misturar à receita após a calda atingir o ponto perfeito. |
| Pé de Moleque com coco | Você pode incorporar uma xícara de coco ralado junto com o amendoim para trazer um toque tropical. |
Acompanhamentos Sugeridos
Esse pé de moleque combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá gelado. Ideal para uma tarde descontraída ou até mesmo como uma guloseima para receber os amigos em casa. É sucesso garantido!
Dúvidas Comuns
Com relação à conservação, o pé de moleque pode ser guardado por até duas semanas em um Pote hermético, mas garanto que ele desaparecerá bem antes disso! É importante deixar esfriar completamente antes de cortar, assim você evita que grude e perde a forma.
Se você está em busca de algo simples, prático e absolutamente delicioso, essa receita é a escolha perfeita! Espero que você se apaixone tanto por ela quanto eu me apaixonei. E lembre-se: o segredo de um bom pé de moleque está na paciência e na atenção ao ponto certo da calda.
Você também pode experimentar a deliciosa receita de cebola caramelizada que combina muito bem com vários pratos!
