Quando se trata de conforto culinário, o pudim de leite condensado é a primeira sobremesa que me vem à mente. Desde a primeira vez que coloquei as mãos na massa — ou melhor, na mistura — fui conquistada por sua simplicidade e pelo sabor envolvente que ele proporciona.
A combinação de uma textura cremosa com um sabor doce incrível transforma qualquer ocasião em um momento especial. Então, que tal embarcarmos juntos na jornada de descobrir todos os segredos por trás dessa iguaria clássica que faz sucesso em tantas mesas?
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a embalagem do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo
- Prepare a calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa gentilmente até que ele derreta e atinja uma coloração dourada. Com muito cuidado, adicione a água e misture bem até criar um caramelo homogêneo. Despeje essa calda deliciosa em uma forma de pudim e reserve para que esfrie.
- Bata os ingredientes: Em um liquidificador, junte o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por alguns minutos até que a mistura fique bem lisinha e homogênea.
- Despeje na forma: Com todo o cuidado do mundo, despeje a mistura sobre a calda já resfriada, evitando que ela quebre. Cubra a forma com papel alumínio, garantindo que tudo fique bem vedado.
- Cozinhe em banho-maria: Coloque a forma em uma assadeira maior com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 40 minutos, observando para que cozinhe de maneira uniforme.
- Teste o ponto: Após o tempo de forno, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, significa que ele está prontinho! Desligue o forno e deixe esfriar um pouco antes de seguir para o próximo passo.
- Leve à geladeira: Essa etapa é crucial! Coloque o pudim na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Esse tempo de refrigeração garantirá que a textura fique perfeita para desenformar.
Dicas Extras
Se você procura uma receita fácil e que vai agradar todo mundo, essa é a escolha certa! Atenção: ao adicionar a água na calda quente, a água pode espirrar; então, tenha cuidado para não se queimar!
Variações da Receita
- Pudim de chocolate: dê um toque especial ao seu pudim acrescentando 4 colheres de sopa de chocolate em pó na mistura do liquidificador.
- Pudim de coco: para os amantes de coco, adicione 100g de coco ralado à mistura e sinta a diferença!
- Pudim de maracujá: se você quer algo diferente e refrescante, troque uma lata de leite por suco concentrado de maracujá.
Acompanhamentos Sugeridos
- Calda de frutas vermelhas, que traz um contraste delicioso com o doce do pudim
- Granulado de chocolate para dar um charme especial à apresentação
- Coco fresco ralado para os amantes da textura e do sabor desse ingrediente
Como desenformar o pudim
Quando for desenformar, aqueça a parte externa da forma em água quente por alguns segundos. Isso ajuda a soltar o pudim, deixando-o perfeito para ser apresentado.
Conclusão
Com todos esses passos e dicas, você agora está pronta para preparar uma receita de pudim de leite condensado simples que certamente vai impressionar sua família e amigos. Aproveite cada colherada dessa delícia e não se esqueça de compartilhar esse momento gostoso com quem é querido para você!
Para complementar suas habilidades culinárias, você também pode experimentar receitas incríveis como o bolo de milho de latinha que são fáceis, rápidas e deliciosas!
