Como retirar todo o sal do bacalhau de forma rápida e prática
O processo de retirar todo o sal do bacalhau pode levar até dias para sua finalização. Contudo, existem algumas técnicas que podem ser aplicadas, visando um bom resultado em um menor espaço de tempo.
Fique de olho no passo a passo abaixo!
Como retirar todo o sal do bacalhau de forma rápida e prática
Com essa técnica você irá otimizar o seu tempo na cozinha podendo criar excelentes receitas.
- Lave o peixe em água corrente. Use muita água e não tenha medo de esfregar bastante o peixe: isso vai garantir que aquela capa de sal saia;
- Corte o bacalhau em pedaços médios e coloque-os em uma panela com água, de maneira que a água cubra todos os pedaços;
- Adicione 3 a 4 colheres cheias de sal: isso mesmo, você vai colocar ainda mais sal! Nesse processo acontece uma reação e o sal contido no bacalhau sai completamente na água já salgada;
- Deixe fervendo por no mínimo 15 minutos ou até que se forme uma espuma branca no topo da panela. Quando isso acontecer, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos. Escorra toda a água e lave bastante em água corrente para tirar o resto de sal que pode ter ficado no seu bacalhau.
Prove um pedaço do peixe. Caso o sal não tenha saído o suficiente para a sua receita, repita o processo.
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