Tem dias que eu acordo desejando algo simples, reconfortante e rápido — e essa torta de banana de liquidificador sempre salva minhas manhãs. É daquelas receitinhas que a gente guarda no coração: tinha cheirinho de casa da minha avó e lembro até hoje do primeiro pedaço quente na boca.
Faço essa torta quando quero um café da tarde sem cerimônia. Levo 5 minutos batendo tudo no liquidificador e o resto é esperar o forno fazer a mágica. Quer algo prático e gostoso? Vem comigo!
Tempo de Preparo: 10 minutos de preparo + 35–40 minutos de forno
Rendimento: 8 fatias médias
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes para a Torta de Banana Simples de Liquidificador
- 3 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite (usei integral)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (ou óleo de coco)
- 1 xícara (chá) de açúcar (ou açúcar mascavo)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó para polvilhar e rodelas de banana para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (20–22 cm) com manteiga e polvilhe farinha ou use papel manteiga.
- Coloque no liquidificador as bananas (reserve uma para decorar se quiser), os ovos, o leite e o óleo. Bata até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar e a essência de baunilha. Bata por mais alguns segundos para incorporar.
- Desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma tigela grande. Isso evita bater demais a farinha no aparelho.
- Acrescente a farinha peneirada, a canela e a pitada de sal. Misture delicadamente com uma espátula até não ver mais farinha seca.
- Incorpore por último o fermento em pó, mexendo com movimentos suaves. Não bata com força.
- Despeje a massa na forma preparada. Decore com rodelas de banana reservadas e polvilhe canela por cima.
- Asse por 35–40 minutos ou até dourar e o centro sair limpo no teste do palito. Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos.
- Espere amornar por 10 minutos antes de desenformar. Eu gosto de deixar esfriar um pouco na grade para não ficar úmida por baixo.
DICA DE OURO DA FERNANDA
Quer economizar e deixar a torta mais saudável? Substitua meia xícara de farinha de trigo por farinha de aveia e troque metade do açúcar por açúcar mascavo ou mel (reduzindo um pouco o líquido). Fica macia e com sabor caramelizado — e rende mais! Ah, meu segredinho de quem cozinha: se a banana estiver muito madura e pegajosa, dou uma leve amassada com garfo antes de bater; assim não precisa bater demais no liquidificador e a textura fica mais uniforme.
- Pré-aqueça o forno: forno quente garante crescimento e casquinha dourada.
- Não bata demais a massa depois da farinha: evita torta pesada.
- Use bananas maduras, mas sem cheiro de fermento — maduras demais deixam gosto alcoólico.
| Versão | Ingredientes-chave | Calorias por porção (estimado) |
|---|---|---|
| Tradicional | Açúcar comum, farinha de trigo, óleo vegetal | ~320 kcal |
| Fit / Econômica | Açúcar mascavo (ou mel), 50% farinha de aveia, óleo de coco | ~260 kcal |
Acompanhamentos
Essa torta acompanha muito bem um café fresquinho, um chá de ervas ou um copo de leite morno. Quer algo mais indulgente? Sirva com uma bola de sorvete de creme! Se quiser experimentar outra receita deliciosa e caseira, olha essa minha favorita: Rosquinha de leite que derrete na boca segredinho sem erro da minha avó.
Como evitar que a torta fique murcha?
Não abra o forno nos primeiros 25 minutos e deixe o teste do palito indicar que está pronto. Respeitar o tempo de resfriamento antes de desenformar também ajuda a manter a estrutura.
Posso congelar a torta?
Sim! Corte em fatias, embale bem em filme plástico e leve ao congelador por até 2 meses. Para consumir, descongele à temperatura ambiente e aqueça por alguns minutos no forno.
Que tipo de banana usar?
Use bananas maduras (nanica/banana-prata). Elas dão mais sabor e doçura natural. Evite bananas muito passadas com cheiro forte de álcool.
Se fizer, me conta! Adoro ver fotos e saber a sua versão — marque, comente ou compartilhe o resultado. Faz meu dia saber que uma receita simples trouxe aconchego para sua casa!
