Se você é fã de sabores marcantes e quer dar um toque especial aos seus pratos, o molho chipotle é uma opção perfeita. Ele traz uma combinação única de sabor defumado e um leve toque picante, que conquista qualquer paladar.
Hoje vou compartilhar tudo que você precisa saber para preparar esse molho em casa, deixando suas refeições muito mais gostosas e sofisticadas. Vamos juntos nessa?
Informações da receita
- Rendimento: aproximadamente 1 xícara
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 pimentas chipotle em adobo (enlatadas)
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Bata as pimentas chipotle, o alho e o suco de limão no processador até formar uma pasta.
- Adicione a maionese e o creme de leite e misture até obter um molho cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Se quiser um molho mais líquido, acrescente um pouco de água aos poucos.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar o sabor.
Dicas importantes
- Escolha pimentas chipotle enlatadas em adobo para um sabor autêntico e defumado.
- Se não encontrar chipotle, experimente usar pimenta jalapeño defumada como substituto.
- Ajuste a quantidade de pimenta para controlar o nível de picância conforme seu gosto.
- O molho pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em recipiente fechado.
Variações da receita
- Molho chipotle vegano: substitua a maionese por maionese vegana e use creme de castanha de caju.
- Molho chipotle com iogurte: troque o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Molho chipotle picante: adicione pimenta caiena ou tabasco para aumentar o ardor.
| Variação | Rendimento | Tempo de preparo | Sabor |
|---|---|---|---|
| Original | 1 xícara | 15 minutos | Defumado e suave |
| Vegano | 1 xícara | 15 minutos | Leve e cremoso |
| Com iogurte | 1 xícara | 15 minutos | Mais leve e fresco |
| Picante extra | 1 xícara | 15 minutos | Intenso e ardente |
Acompanhamentos que combinam
- Batata frita crocante e sequinha, que ganha um toque especial com esse molho. Veja como preparar Porção de batata frita crocante e sequinha para o dia a dia.
- Tacos e burritos, para um sabor mexicano autêntico.
- Churrascos e grelhados, com carnes e vegetais.
- Sanduíches e hambúrgueres, para uma explosão de sabor.
- Saladas frescas, para um contraste equilibrado.
O molho chipotle é versátil, fácil de fazer e transforma qualquer refeição em uma experiência saborosa. Experimente e descubra seu novo molho favorito!
