Receita de Barquinhos de Berinjela com Quinoa

Receita de Barquinhos de Berinjela com Quinoa

Que tal aprender a receita de Barquinhos de Berinjela com Quinoa? Essa receita saborosa é uma opção perfeita para você adicionar no seu cardápio.

Pessoas com restrições alimentares como veganos e vegetarianos também podem aproveitar esta delícia que é ensinada pela equipe da Jasmine, uma marca de produtos saudáveis que já conquistou o coração dos brasileiros.

Por que consumir berinjela

Talvez você não saiba, mas a berinjela é um vegetal rico em flavonódeis que impedem os radicais livres de provocar o envelhecimento precoce das células do nosso corpo.

Isso quer dizer que o consumo frequente deste vegetal gera uma série de benefícios ao nosso organismo como:

  • Controle de diabetes;
  • Reduz os riscos de doenças cardíacas;
  • Ajuda na perda de peso;
  • Ajuda na digestão;
  • Ajuda no funcionamento do cérebro;
  • Retarda o envelhecimento;
  • Melhora o aspecto da pele;
  • Fortalece os cabelos.

Imagina só conseguir tudo isso apenas melhorando sua alimentação! Para que você tenha mais opções de como consumir este produto, te apresentamos essa receita saudável, saborosa e fácil de fazer.

Barquinhos de Berinjela com Quinoa

Receita de Barquinhos de Berinjela com Quinoa

Ingredientes:

4 berinjelas

¼ de xícara de cebola

½ xícara de flocos de quinoa Jasmine

1 copo de água

Mussarela vegana a gosto

Molho de tomate

Modo de preparo:

Retire o miolo de 4 berinjelas. Assar a 190°C por 10 minutos.
Em uma panela com azeite adicione 1/4 de xícara de cebola , acrescente o miolo das berinjelas, ½ xícara de flocos de quinoa Jasmine e 1 copo de água. Cozinhe por 15 minutos.
Coloque o recheio nas berinjelas assadas com mussarela vegana a gosto e molho de tomate.
Asse em forno preaquecido a 190°C até gratinar.

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Leiliane Lopes

Jornalista formada, trabalha para veículos online desde 2003 e, ao longo desses anos, tem escrito para diferentes sites e blogs.

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