Aprenda a fazer mingau de milho verde; receita completa

O mingau de milho verde é um doce muito apreciado em Minas Gerais, e pode ser encontrado de duas formas, o mingau de milho verde mole e o mingau de milho verde de pedaço.

Nas duas maneiras, a sua forma de preparo é a mesma, o que diferencia o ponto é a quantidade de tempo na panela.

Aprenda a fazer mingau de milho verde

A receita abaixo irá te guiar no preparo dessa deliciosa receita tipicamente mineira.

Ingredientes:

• 5 espigas de milho verde;
• 4 xícaras de leite;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 pitada se sal;
• Canela em pó (opcional).

Modo de preparo:

• Lave bem as espigas de milho, e com uma faca separe os grãos do sabugo;
• Bata os caroços de milho com o leite no liquidificador até ficar um liquido liso;
• Passe esse líquido em uma peneira e coloque em uma panela;
• Em fogo médio adicione o açúcar e vá mexendo até engrossar;
• Coloque uma pitada de sal para equilibrar o sabor, e continue mexendo até ficar um creme;
• Caso deseje ele mais mole, retire assim que começar a engrossar. Mas se quer cortar os pedaços, deixe engrossar bastante na hora de fazer mingau de milho verde;
• Desligue o fogo e passe o mingau para uma travessa.

Caso deseje, salpique um pouco de canela em cima do mingau antes de servir.