O mingau de milho verde é um doce muito apreciado em Minas Gerais, e pode ser encontrado de duas formas, o mingau de milho verde mole e o mingau de milho verde de pedaço.
Nas duas maneiras, a sua forma de preparo é a mesma, o que diferencia o ponto é a quantidade de tempo na panela.
Aprenda a fazer mingau de milho verde
A receita abaixo irá te guiar no preparo dessa deliciosa receita tipicamente mineira.
Ingredientes:
- 5 espigas de milho verde;
- 4 xícaras de leite;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 pitada se sal;
- Canela em pó (opcional).
Modo de preparo:
- Lave bem as espigas de milho, e com uma faca separe os grãos do sabugo;
- Bata os caroços de milho com o leite no liquidificador até ficar um liquido liso;
- Passe esse líquido em uma peneira e coloque em uma panela;
- Em fogo médio adicione o açúcar e vá mexendo até engrossar;
- Coloque uma pitada de sal para equilibrar o sabor, e continue mexendo até ficar um creme;
- Caso deseje ele mais mole, retire assim que começar a engrossar. Mas se quer cortar os pedaços, deixe engrossar bastante na hora de fazer mingau de milho verde;
- Desligue o fogo e passe o mingau para uma travessa.
Caso deseje, salpique um pouco de canela em cima do mingau antes de servir.
