Repolho refogado é uma deliciosa opção para ser servida como acompanhamento num almoço ou um jantar. Fica muito saboroso com uma maciez e crocância ao mesmo tempo. Siga o passo a passo dessa versão simples mas deliciosa e você vai adorar! É divino!
Como fazer repolho refogado
Para fazer essa delícia, vamos precisar de tomate, alho, sal, pimenta do reino, cheiro verde, cebola, pimenta de cheiro, repolho fatiado, azeite ou óleo e água. Numa panela iremos refogar todos os ingredientes da mistura de repolho refogado, seguindo corretamente a sequência do passo a passo do preparo. Vamos deixar refogar bem, mas o ponto correto é de um repolho refogado macio mas crocante ao mesmo tempo. Iremos deixar o repolho refogado no fogo até atingir o ponto ideal, retirar e dispor numa travessa. E agora é só se deliciar com esse maravilhoso repolho refogado dos deuses!
Ingredientes da receita de repolho refogado
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho amassados
- Sal, pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde e cebola a gosto
- Pimenta de cheiro a gosto
- 1 repolho fatiado
- Azeite ou óleo q.b.
- Água q.b.
Modo de preparo
- Numa panela em fogo médio, coloque o azeite ou óleo, a cebola, o alho e refogue bem. Adicione a pimenta de cheiro e refogue um pouco mais.
- Coloque o repolho fatiado, e mexa debaixo para cima, para ir envolvendo o repolho no refogado, deixe no fogo para murchar um pouco.
- Junte a água (não coloque muito, apenas para cozinhar um pouco mais o repolho). Tempere com sal, pimenta do reino, cheiro verde e tomate picado.
- Deixe refogar um pouco mais no fogo baixo para agregar todos os temperos e o repolho ficar com uma textura macia mas crocante ao mesmo tempo.
- Não coloque muita água, pois o repolho irá cozinhar demais, até reduzir toda a água adicionada).
- Retire do fogo, disponha numa travessa e sirva essa delícia de repolho refogado!
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